loader image

«Диаэм» познакомит с современными методами контроля качества  вина

27 апреля  2023 года  в Симферополе в  институте «Агротехнологическая академия» (Крымский федеральный университет им. В.И. Вернадского)   компания «Диаэм» (https://www.dia-m.ru) проведет практическую школу «Современные методы лабораторного анализа и  контроля качества  вина и  виноматериалов».

На  этом мероприятии будет продемонстрирована работа оборудования для контроля качества вина  производства итальянской компании  Steroglass. Участники смогут не только подробно узнать об особенностях и технических характеристиках демонстрируемых приборов, но и наблюдать за их работой  в реальном времени.

Определение качества вина базируется на органолептических и инструментальных методах анализа. Органолептические методы оценки субъективны, не дают сопоставимых результатов, выраженных в общепринятых единицах измерений.  Внедрение международных стандартов требует проверки качества на всех этапах технологического процесса, чтобы винодел мог вовремя скорректировать свои действия.  Итальянская компания Steroglass, основанная в 1959 году, специализируется именно на разработке и производстве оборудования для лабораторного контроля виноматериала и вина, как на всех стадиях производства, так и конечного продукта.

Слушатели  познакомятся с работой  автоматического анализатора вина  Hyperlab Plus, который позволяет в автоматическом режиме без предварительной пробоподготовки определять ферментативными колориметрическими методами в вине и винном сусле  до 30 параметров, влияющих на качество вина: содержание органических кислот, ацетальдегида, тяжелых металлов, хлоридов,  сахаров и др.   Также будет продемонстрирована работа  полуавтоматического прибора OneWine, который позволяет определять те же параметры, что и   Hyperlab Plus, но имеет меньшую производительность.  Большой популярностью пользуется автоматический титратор Flash, разработанный специально для виноделов. Этот прибор позволяет в  соответствии с российскими стандартами качества точно определять pH (водородный показатель), титруемую кислотность и диоксид серы.  Участники смогут на практике убедиться в эффективности работы этого оборудования.   Также на выставке будут представлен  эбуллиометр,  прибор для  определения точной концентрации спирта.

Заявки и вопросы направляйте руководителю обособленного подразделения ООО «Диаэм» Мухтеремовой Светлане: +7(978)8239015, +7(916)7762126, smuhteremova@dia-m.ru

Источник: https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/6737-diaem-poznakomit-s-sovremennymi-metodami-kontrolya-kachestva-vina