В селе Варваровка под Анапой 27 июля 2022 года открылась и представила свои первые вина гравитационная винодельня «Скалистый берег». За два года хозяйство проделало большой путь, завоевав признание ценителей вина и став одним из ярких и перспективных проектов отечественного виноделия.
Сегодня «Скалистый берег» выпускает порядка 150 тыс. бутылок в год, работает с международными и автохтонными сортами и является местом притяжения энотуристов. Однако, начиналось все в 2010 году, именно тогда были заложены первые виноградники. При этом официальное открытие винодельни и выпуск первой линейки собственных вин состоялся позднее, 27 июля 2022 года.
К настоящему моменту винодельня выпустила уже две полноценные коллекции вин. В премиальную линейку «Скалистый берег» вошли 9 кюве: 7 моносортовых вин, а также флагманское красное сухое вино «Красная книга. Глава 1» и авторская версия бордоского бленда «Красная книга. Глава 2». Вторая линейка «Ветер в травах» включает в себя пять ассамбляжных вин.
Кроме того, уже этой зимой «Скалистый берег» намерен покорить новую винодельческую вершину и выпустить первое игристое вино по классическому методу.
Виноградники «Скалистого берега» занимают площадь в 30,4 га и произрастают на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря вдоль черноморского побережья, окруженные с трех сторон хвойными и можжевелово-фисташковыми лесами. Виноград выращивается на плато, в ущельях и на холмах Семисамcкого горного хребта на суглинках и почвах с флишевыми формациями. За два года существования винодельни к «большой семерке» международных сортов (Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар) и автохтонному Красностопу Золотовскому присоединились три новых сорта: Сира, Гренаш Нуар и Альбариньо. Всего за двухлетний период было заложено 6 га новых виноградников.
Философия бренда «Скалистый берег» сочетает в себе уважение к традициям виноделия и инновационные технологии. При этом особое внимание уделяется экологичности производства и бережного отношения к природе. Подход к виноделию у «Скалистого берега» исключительно органический: для выращивания винограда не используются пестициды и агрохимикаты.
«Экосистемный подход – важнейшее условие сохранения уникального терруара «Скалистого берега» и окружающей природы», – говорится на сайте винодельни.
Винодельня активно поддерживает экологические проекты в своем регионе. С 2022 года «Скалистый берег» тесно сотрудничает с заповедником «Утриш», принимает участие в программе «Экологический коридор свободного перемещения средиземноморской черепахи Никольского» и поддерживает проекты по изучению самого крупного эндемичного млекопитающего полуострова – кавказского благородного оленя.
Благодаря уникальному месторасположению и развитой туристической инфраструктуре винодельня стала привлекательным местом для гостей со всей России и не только. Туристические программы с дегустациями посетили уже более 7 тыс. человек. В 2023 году хозяйство было включено в туристический маршрут «Винные дороги Кубани». Кроме того, двери винодельни открыты для желающих провести торжество или бизнес-встречу среди виноградников на берегу моря.
Продукцию винодельни «Скалистый берег» можно найти в винотеках и ресторанах по всей стране, на сегодняшний день действуют более 300 точек продаж. Кроме того, вина «Скалистого берега» отправляются на экспорт, представляя виноделие России за рубежом в лучшем свете.
Источник: https://rvwa.ru/20240726/1603266.html