C 11 по 12 декабря 36 специалистов от 20 виноделен будут бороться за звание лучшего молодого винодела России на конкурсе «Молодая лоза – 2024». Участники приедут из Краснодарского края, Республики Крым и Ставропольского края.
По словам организаторов, конкурс «Молодая лоза» – это прекрасная возможность для молодых специалистов винодельческой отрасли не только продемонстрировать свои навыки, но и получить новые знания. В рамках мероприятия пройдут обучающие лекции и мастер-классы, которые откроют двери в мир виноделия для начинающих.
«В этом году конкурс виноделов «Молодая лоза» проходит в седьмой раз и бьет рекорд по количеству участников. Все финалисты конкурса получат стипендии на обучение от компаний ООО МСК «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ», ООО «ЦИОН РУС», «Ос-Алко сервис». Но ни один из участников не уедет с пустыми руками», – приводится в пресс-релизе.
В свою очередь, в 2024 году конкурсные задания в большей степени будут посвящены технологиям производства белых вин. Уже несколько лет эта категория пользуется повышенным спросом во всем мире. Потребители выбирают легкие и ароматные белые вина, а также вина из необычных и не самых распространённых сортов винограда.
Как сообщают в Бюро «Винные истории», в первую неделю декабря конкурсанты получат все необходимые материалы для подготовки к заданиям. Кроме того, участники «Молодой лозы – 2024» заблаговременно прослушают лекцию, посвященную процессу винификации белых вин. Финальным испытанием станет создание купажа, который должен быть идентичен по составу и свойствам представленному образцу.
«Традиционно молодые виноделы приезжают на «Молодую лозу» не только соревноваться, но и получать новые знания – на мероприятии проводятся обучающие лекции и мастер-классы. В этом году своими знаниями с молодыми виноделами поделятся партнеры проекта и виноделы со стажем», – говорится в пресс-релизе.
Представители компании ООО МСК «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ» расскажут об оборудовании для производства игристых вин акратофорным методом. После долгого перерыва в России снова возобновлено производство таких емкостей. Сотрудники ООО «ЦИОН РУС» прочитают лекцию об ионитных субстратах для выращивания растений. Главный винодел «Шато Пино» Ольга Аурсалиди проведет дегустацию вин и поделится секретами производства.
«Поговорим об оранжах и петнатах. Что такое стиль «глю-глю», как это делать и для кого. Особенностях ко-ферментации и работы с красным виноградом, не достигшим фенольной зрелости. Об игристых из сортов винограда, которые не применяют в международной практике. Расскажем об особенностях работы с дикими дрожжами на примере линейки вин «Дикари Бленд», выдержанных в трех разных емкостях, и как из этого получилось вино «Тройничок»», – поделилась Ольга Аурсалиди.
Главный винодел хозяйства «Раевское» Алексей Сидоренко также выступит с мастер-классом по винификации белых вин и поделится секретами производства, которые он применяет в свое работе. Организаторы, Бюро «Винные истории», расскажут о современных трендах в виноделии.
Кроме того, одним из ключевых пунктов программы станет посещение гравитационной винодельни «Шато Пино» – многие участники впервые познакомятся с хозяйством, которому в этом году исполняется восемь лет.
«Каждый год на площадке винодельни проходит фестиваль стритбола и эногастрономический фестиваль молодого вина. Конкурс «Молодая лоза» станет еще одним проектом в копилке событий винодельни», – поделились в Бюро «Винные истории».
Организаторами конкурса «Молодая лоза» выступают Бюро «Винные истории» и Агентство «Событие».
Мероприятие проходит при поддержке ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России», Министерства сельского хозяйства Краснодарского каря, Ассоциация Виноградарей и Виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциация виноградарей и виноделов «Севастополь», ГКУ»Ставропольвиноградплодопром».
По вопросам участия и партнерства:
Руководитель проекта – Анна Бучацкая
Телефон: 8 918 211 21 88, e-mail: anna@winestories.pro
С полным текстом «Положения о конкурсе» можно ознакомиться на сайте организаторов.
Источник: https://rvwa.ru/20241203/2221618.html