Окончательная статистика по продажам вина в 2025 году будет уже в январе, но и данные за 11 месяцев вполне позволяют спрогнозировать итоги всего года. Судя по темпам декабрьских продаж, мы так и окончим 2025-й примерно на уровне -2,5% по игристым винам и -1.5% по тихим.
Главный итог года в продажах: впервые с 2017 года общий рынок вина (как сумма объемов продаж всех категорий винодельческой продукции) окончит год в отрицательной зоне. По тихим винам продажи корректируются не впервые, но в прошлые периоды речь шла, скорее, о частичном перетоке спроса в игристое.
Нельзя сказать, что рынок обвалился. Всё-таки, речь пока идёт не о глубоком падении, а о прекращении роста. «Винный покупатель», категория людей лояльных именно к вину – это реальность и большое достижение последних лет, и он пока не сдаётся. Не будем забывать про падение в водке, коньяке, вермутах более глубокое, чем в вине. Общее падение продаж алкоголя налицо.
Часть потребителей вина перетекает в «коктейльные» группы (настойки, джин, ром), обеспечивая рост спроса практически везде, где возможна локализация продукта и управление себестоимостью. Ритейл будет реагировать на эти изменения спроса, управляя долей полки, промо, конкурируя друг с другом за лучшее предложение, меняя выкладки.
Безусловно, на объёмы продаж вина влияет рост себестоимости и полочных цен. Мы ещё отдельно разберем динамику продаж по регионам, там много интересного. Тем не менее, покупатель реагирует не только на цену. Об этом свидетельствуют данные продаж игристого вина и некоторых категорий тихих вин.
При серьезном обвале импорта (35% «в среднем по больнице и более глубоком по отдельным странам), есть товарные группы, в которых спрос неэластичен.
В 2024 году на сегмент до 800 рублей приходилось свыше 60% проданных бутылок Prosecco и Cava.
Сейчас сегмент импортного игристого до 500 рублей практически пуст, а в нише 500-800 остались отдельные акционные позиции, которые дают около 25% проданных бутылок.
Зато сегмент 800-2500 в игристом из ЕС вырос вдвое до 60% объема и половина из этих бутылок уже продается дороже 1200 рублей.
О чем это говорит? Покупатель, особенно в крупных городах посмотрел на переписанные ценники и некоторое время был в замешательстве, но постепенно привыкает к ним и остаётся с привычными этикетками, сократив частоту покупок.
Было бы в корне неверно, сводить падение продаж только к ценам. На фото в одном из магазинов «у дома» (в заголовке статьи) всё, что нужно знать по этому поводу. Один покупатель уходит из категории, когда не имеет возможности купить подорожавшую с 300 до 500 рублей «Алазанку». Другой покидает вино или сокращает потребление, несмотря на возможность потратить на бутылку и 500, и 1000 рублей. Возможность есть, нет желания покупать вино, которое за эти деньги теперь продаётся.
Рынок в последние годы рос не только потому, что приличное вино стало доступней. Категория всё время обновляла и расширяла ассортимент.
В магазинах «У Дома» максимальные матрицы выросли до 250-300 SKU. В гипермаркетах на полках могло стоять до 1800-2000 артикулов.
Сейчас идёт достаточно быстрое сокращение ассортимента вина по ширине (когда был выбор из 4 производителей Рислинга, а остался один) и по глубине (это когда на полке стояли три испанских портрета разного возраста, а остался только внук, который подешевле).
Это видно по объективным рыночным показателям, в которых импортные SKU (включая разные типы тары, годы урожая и ЭТМ для разных ритейлеров одного и того же вида вина) в этом году с рынка уходили тысячами, а новые российские этикетки появлялись только десятками и (реже) сотнями.
Рынок FMCG сейчас не в лучшей форме за всю историю наблюдений и в винной категории далеко не худшая из возможных ситуаций. Будем наблюдать её в развитии, а итоги года в продажах, производстве и импорте вина продолжим разбирать в следующих постах на канале WineRetail.