Оранжи или янтарные вина стали называть именно так относительно недавно, однако производят их на протяжении нескольких тысяч лет. «Винный гид России» Роскачества назвал пятерку лучших образцов российских вин в этой стилистике.
Оранжевые вина изготавливают из винограда белых сортов как правило при помощи мацерации. На Кавказе такие вина делали с выдержкой в квеври, куда отправляли виноград без отделения от гребней. Емкость закупоривали и часто зарывали в землю. Этот метод также называют одним из наиболее аутентичных и близких к способам античного виноделия.
Столько у этого вина оттенков рыжины, столько же оттенков сухофруктов, меда, пряностей, трав и орехов, которые сочетаются с очень строгим и сухим терпким вкусом
За что можно полюбить оранжи и почему они нравятся не всем
По оценкам OIV, за последние пять лет доля белых вин с мацерацией в мировом производстве вина выросла более чем втрое — до 3%. В России рост еще более впечатляющий — в десятки раз, от десятков до сотен тысяч бутылок, но объем производства все равно остается нишевым, отмечают в Роскачестве.
«Оранжевое вино — это интересный, самобытный стиль, который вносит новую краску в ассортимент самых разных виноделов, и мы считаем важным отнестись к нему внимательно и учесть данный способ производства в российских стандартах. В настоящий момент Росстандартом разрабатываются нормативные документы, которые узаконят новый тип вин. Пока потребителю сложно понять из описания на упаковке, что такое «оранжевое белое вино из розового винограда». Тем более что по вкусу и аромату этот тип вина имеет существенные отличия от традиционных белых вин», — рассказала руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева.
Всего в рейтинг оранжей от Роскачества вошли 22 российских вина от 16 производителей из Краснодарского края, Крыма, Ростовской области и Ставропольского края.
Кто стал лидером среди оранжей России
- «Chateau Tamagne Натюр Оранж» из «цитронного Магарача» урожая 2024 года от «Кубань-Вино».
- «Chateau Tamagne Селект Оранж» из «цитронного Магарача» урожая 2024 года от «Кубань-Вино».
- «Траминер розовый» урожая 2024 года от «Эльпа».
- «Радио Вайн Мускат Амбер Оранж» урожая 2023 года от «Радио Вайн».
- «Оранжевое из белого», бленд «гевюрцтраминера», «муската белого», «муската желтого» урожая 2024 года от «Мысхако».
Источник: https://www.rbc.ru/wine/news/69fc3e239a79470ecdb27c6b