Тамань — регион с огромнейшим виноградником и самобытным необычным винным стилем. Здесь дислоцируются как российские винные гиганты, так и семейные микропроекты, которые стали официально первыми малыми винодельнями в России. Тамань — огромная по площади, поэтому для всего винного путешествия точно потребуется не один день. Как построить маршрут по полуострову — в материале «РБК Вино»
Тамань — это небольшой полуостров, где производят львиную долю всего винограда в стране. Тамань — это практически сплошной виноградник, прерываемый лиманами и плавнями. Титульный сорт Тамани — это «саперави», а главный стиль всего Таманского полуострова — это белые и игристые вина. Обязательно попробуйте их в каждом из хозяйств и потом сравните свои дегустационные заметки в «Блокноте винного путешественника».
О чем не забыть во время винного путешествия по Тамани
1. Планируйте маршрут и заранее предупреждайте о своем предстоящем визите. Лучше — по телефону.
2. Рассмотрите возможность аренды автомобиля. Тамань — очень большой по площади регион. Объехать его весь за день — очень трудная задача, притом что сами винодельни на Тамани находятся достаточно далеко друг от друга, а общественный транспорт между ними развит плохо.
3. Защищайтесь от вездесущего таманского солнца. Таманский полуостров — это открытая, степная местность, где естественная тень встречается очень редко. Прихватите головные уборы и солнцезащитный крем себе и своим близким, которые потом вам скажут спасибо.
4. Предусмотрите время для изучения местной истории и культуры. Тамань — один из самых древних и исторически насыщенных регионов России. На этих землях до сих пор находят артефакты возрастом несколько тысяч лет.
5. Фиксируйте впечатления о винах, которые вы попробуете во время дегустаций. Лучше всего — в «Блокноте винного путешественника». Это специальное издание, которое впервые выпустили РБК и автор «Гида по российским винам» Артур Саркисян. В нем есть подсказки лучшего винного критика страны о винах Тамани, которые станут дополнительным инструментом в изучении личных винных предпочтений.
«Кубань-Вино»
На Тамани — море виноградников. Они везде. Значительные площади принадлежат «Кубань-Вину». У проекта три площадки: центр энологии Château Tamagne (в станице Тамань), Центр классического виноделия (в станице Старотитаровская) и Центр индустриального виноделия (в Темрюке).
Все три площадки принимают туристов. Выбор маршрута зависит от цели вашей поездки. На любой из объектов стоит ехать, чтобы оценить масштаб производства. Между всеми площадками завода для туристов организован трансфер.
Как добраться до «Кубань-Вина» из Тамани
- Пешком. Центр энологии Château Tamagne и Центр индустриального виноделия находятся прямо в станице Тамань, поэтому никуда ехать не нужно. Находятся в пешей доступности от центра станицы или в 5 минутах езды на такси.
- На автомобиле придется проехать 40 минут по трассе Р-251 в сторону Темрюка, если хотите посетить главный производственный комплекс — завод «Кубань-Вино» в станице Старотитаровской. Стоимость поездки на такси — примерно 1,5 тыс. руб.
Что пробовать
Один из лучших игристых образцов «Кубань-Вина» и самое высокорейтинговое вино хозяйства — «Высокий берег. Графит. Экстра брют. Резерв 61». По словам Артура Саркисяна, в экстра-брютах «Кубань-Вина» ощущается приятная, свойственная Тамани минеральность. В игристых также хорош рислинг и вино из лимитированной партии «Шато Тамань Резерв».
Одни из самых крутых красных вин хозяйства — из сорта «анчелотта таманская». Высокие оценки у моносортовых вин «Мерло», «Саперави».
«Фанагория»
«Фанагория» — масштабная винодельня в поселке Сенной на Тамани полного цикла производства: здесь производят саженцы, выращивают и перерабатывают виноград, выпускают несколько видов алкогольных напитков: тихие, игристые, ледяные, ликерные вина, коньяки и виноградную водку (чачу). Также делают бочки, в которых выдерживают вино и бренди. На территории винодельни есть собственный террасовый ресторан и ферма по производству оливкового масла.
Интерес к винам, несмотря на тренд на ЗОЖ и отмену алкоголя среди молодежи, растет, а вместе с ним и глобальный рынок винных бочек, который является неотъемлемой частью премиального виноделия
Как добраться до «Фанагории» из Тамани
- На автомобиле от станицы Тамань до поселка Сенной за 25–30 минут.
- На такси, которое будет стоить около 800 руб.
Что пробовать
Игристые, произведенные методом Шарма, например Blanc de Blancs. Из классических игристых — Primum Alveus 2017 года. Среди белых вин попробуйте вино из «шардоне», у которого сложился интересный стиль, просматриваемый в разных линейках.
Среди красных сортов — звезда «Фанагории» — саперави. Многие вина линейки «Декантер», несмотря на выдержку пять-шесть лет, выглядят молодо. Самый высокобалльный саперави — хозяйства «Саперави. Точка Фанагории».
«Поместье Голубицкое»
«Поместье Голубицкое» — один из самых красивых в архитектурном плане проектов российского виноделия. Стоит приехать на Тамань, чтобы посетить винодельню с дизайнерскими интерьерами, подняться на смотровую площадку маяка, спуститься в тоннели для выдержки игристого и продегустировать вина в одном из лучших ресторанов Тамани с обширнейшей картой российских вин.
Как добраться до винодельни «Поместье Голубицкое» из Тамани
- На автомобиле. Двигайтесь по трассе А-289. Дорога займет около часа. Винодельня находится прямо на въезде в станицу Голубицкую, между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом.
- На такси. Поездка обойдется дороже, но это самый комфортный способ при отсутствии личного транспорта: примерная стоимость — около 1800 руб.
Что пробовать?
Лучшее на данный момент игристое от «Поместья Голубицкое» — брют Tête de Cheval Assemblage с выдержкой 60 месяцев на осадке. Из тихих вин — оранж из «рислинга рейнского» и резервный шардоне. Из красных выделяется бленд Winery Series Red Blend.
Винодельня «Узунов»
Винодельня «Узунов» — это камерная семейная винодельня с дегустационным залом. Здесь же работает семейное кафе «Штурвал», где специально к винам хозяйства подают блюда черноморской кухни. Недалеко — раскопки древнего полиса Фанагория.
Как добраться до винодельни «Узунов» из Тамани
- На автомобиле. Расстояние от станицы Тамань до винодельни составляет около 40 км. Двигайтесь по трассе Р-251 в сторону Темрюка, затем поверните на север, следуя указателям на поселок Сенной.
- Такси обойдется примерно в 800 руб.
Что пробовать
Самое титулованное вино хозяйства — РАШ — бленд белых сортов «рислинг», «алиготе», «шардоне». Из красных выделяется вино «Саперави. Резерв» и бленд «Нрав. Резерв» из трех бочек — «саперави», «каберне совиньон» и «красностоп» — мощное вино. Уникально вино «Бунт» из 100-процентного «цитронного магарача».
Источник: https://www.rbc.ru/wine/news/6a2039829a7947f69b60f141