Краснодарская машиностроительная компания (МСК) «Металлстроймаш» разработала и вывела на промышленные испытания первый в России пневматический мембранный пресс закрытого типа для переработки винограда.
Как сообщает пресс-служба компании, работа над проектом заняла почти два года. Из-за отсутствия в России полноценной технологической базы по мембранным прессам техническое задание формировали с нуля, опираясь на международный опыт, материалы отраслевых выставок и консультации с виноделами. Инвестиции в создание опытных образцов, исследования и испытания превысили 10 млн рублей. Проект получил поддержку Минпромторга России и Фонда развития промышленности Краснодарского края.
Одной из основных задач стало создание эластичной центральной мембраны. Зарубежные производители подобных компонентов работают преимущественно с крупными серийными заказчиками и не поставляют продукцию в Россию. Поэтому совместно с российской лабораторией компанией был разработан специальный состав пищевой резины с необходимыми показателями эластичности и соответствующими допусками.
Для оценки долговечности материала компания собрала отдельный испытательный стенд. Он в автоматическом режиме многократно надувает и стравливает мембрану, позволяя инженерам отслеживать изменение её характеристик при длительной эксплуатации. Под российский рынок также были спроектированы или адаптированы подшипники, транспортировочные колёса и элементы системы охлаждения.
Отдел автоматизации МСК «Металлстроймаш» создал программное обеспечение с заводскими режимами для производства игристых, розовых и тихих вин. Настройки давления и скорости дефляции мембраны учитывают влияние этих параметров на экстракцию фенольных соединений и ароматический профиль сусла, говорится в пресс-релизе.
Промышленные испытания проходят на отдельном экспериментальном участке винодельческой компании «Кубань-Вино». По договорённости с главным энологом предприятия Артёмом ВАСИЛЬЕВЫМ пресс и линия первичной переработки установлены на сезон 2026 года. В тестировании участвуют конструкторы, наладчики, программисты и технический директор «Металлстроймаш» Сергей МОРОЗОВ. Оборудование проверяют на реальном сырье, производственных объёмах и в сменном режиме.
В соответствии с постановлением правительства РФ №719, первый отечественный пневматический мембранный пресс для винограда включён в реестр промышленной продукции, произведённой в России. Это позволяет винодельческим предприятиям претендовать на государственные субсидии при его приобретении.
Машиностроительная компания «Меиаллстроймаш» на текущий момент также выпускает широкий ассортимент винодельческого оборудования, включая винификаторы и ферментаторы с температурным контролем, акратофоры, ёмкости для стабилизации и хранения вина, оборудование для дегоржирования и линии первичной переработки винограда. В штате предприятия более 105 сотрудников, а производственные мощности размещены на трёх площадках в Краснодарском крае общей площадью 8,3 тысяч квадратных метров. Новый пресс дополняет линейку отечественного оборудования для полного цикла переработки винограда.
