Главный винодел «Фанагории» Юрий Узунов считает, что любой человек, который производит вино, обязательно должен дегустировать продукцию конкурентов. Об этом он заявил в интервью «РБК Вино».
«Конкурентов нужно дегустировать обязательно, чтобы понимать, где среди них вы вообще находитесь. Без этого винодел просто не может считать себя серьезным специалистом. Он всегда должен мониторить ситуацию на 360 градусов вокруг и знать, кто что производит. Конечно, вино — это продукт терруара и в разной местности вина будут отличаться, но дегустировать все равно нужно. Более того, не только Россию, но и мировые образцы», — считает он.
При этом Узунов отметил, что главный, на кого должен ориентироваться винодел, — это он сам и его личный опыт. Главный винодел «Фанагории» также заявил, что в его карьере не было ни одной ситуации, когда бы он считал себя неудачником, и ни одного неудачного винтажа.
«На «Фанагории» — свобода творчества. Мы постоянно экспериментируем. Ведь наш ассортимент — более 300 наименований продукции», — добавил Узунов.
Источник: https://www.rbc.ru/wine/news/6a391aa19a7947586b5e7fb2