Росстандарт: новый ГОСТ на пиво начнет действовать в России с 1 января
В России с 1 января 2027 года начнет действовать новый ГОСТ на классическое пиво. Об этом 6 июля сообщили в Росстандарте.
«Требования к классическому пиву заложены в ГОСТ Р 72295-2025 «Пиво. Общие технические условия», который вводится в действие 1 января 2027 года с правом досрочного применения», — приводит заявление ведомства «РИА Новости».
По новому стандарту пиво классифицируется на светлое и темное, а по способу обработки может быть непастеризованным, пастеризованным, фильтрованным, нефильтрованным осветленным, нефильтрованным неосветленным или подвергнутым холодной стерилизации.
Изменения обеспечат единые требования к качеству и безопасности классического пива на всей территории страны, поддерживая стабильность вкуса и контроль над производством.
В Росстандарте 5 июля сообщили, что в России начал действовать новый государственный стандарт на пивные напитки. Согласно новому ГОСТу допустимое технологическое отклонение объемной доли этилового спирта составляет ±0,5%. Кроме того, уточнены требования к пенообразованию, актуализированы правила использования сахаросодержащего сырья и расширен перечень разрешенных ингредиентов — фруктовых, овощных, зерновых и пряно-ароматических.