Начали поступать статистические данные за 12 месяцев 2025 года. Как обычно, начинаем разбор с производства. В целом, сюрпризов никаких. Алкогольная отрасль, в целом, закончила прошлый год в отрицательной зоне.
Исключение второй год подряд составляет вино и игристое вино. В целом, категория вышла на рекордный показатель – более 560 млн литров (с учетом ликерных вин). Предыдущий год был, скорее, периодом восстановительного роста после провала 2023 года. Сейчас рынок уверенно прибавил почти 60 млн литров. Обратим внимание на замедление темпов роста производства игристого вина. После взлета в прошлом году в 25% рынок показал достаточно скромные, с учетом всего спектра защитных мер государства, +7,7%.
Можно предположить, что годом ранее были задействованы все имеющиеся резервные мощности по сырью и оборудованию и быстрее наращивать темпы выпуска востребованных игристых резервуарным методом не получается. В тихих винах рост более стабильный и предсказуемый (см график).
В крепких напитках больше всего в литрах потеряла водка, снизившись до 793 млн литров или на 4,2%. Для понимания масштабов этих процентов и литров, упомянем, что водки в стране по-прежнему производится в полтора раза больше, чем вина всех типов. Рынок в целом сейчас выглядит так, что изменения этой тенденции не просматривается. Классическая «белая» водка тому покупателю, который сейчас формирует спрос малоинтересна. Изменения на этом рынке могут произойти, но они будут связаны не с отраслевыми, а более глобальными тенденциями.
Продолжается снижение коньяка, на фоне сырьевого кризиса в этом секторе и роста цен. Участники рынка ещё помнят период, когда коньяк был «тихой гаванью» и рос тогда, когда весь рынок падал, но сейчас времена другие. В ближайшие годы рынок будет перестраиваться в пользу выдержанных зерновых дистиллятов исключительно по сырьевым причинам. При нынешней стоимости 1 кг винограда в переработку на коньяк, цена в 1000 рублей за бутылку «трех звездочек» 0,5 л. – это дело ближайшего будущего.
Тренд роста сохраняется в настойках. Очень интересная группа напитков, о которой нужно будет написать отдельно. Новые тенденции ЛВИ с высокой маржинальностью формируются в ХоРеКа и до полок магазинов они тоже доберутся.
Данные года пока не полны без данных о производстве пива, пивных напитков и сидров. Они хотя и разделены в статистике, но всё это один общий рынок. И ещё раз подчеркнем, что приоритет в оценке рыночной ситуации всегда не в производстве, а в продажах. О них отдельно.
Цифры по категориям:
— виноградные вина: +13,6%, 36,98 млн дал
— игристые вина: +7,7%, 18,96 млн дал
— ликерные вина: +12,7%, 1,268 млн дал
— виноградосодержащие напитки с этиловым спиртом: -45,9%, 25,5 тыс дал
— виноградосодержащие напитки без этилового спирта: -70,5%, 59 тыс дал
— плодовая алкогольная продукция: -67,5%, 1,9 млн дал
— слабоалкогольная продукция: — 85,1%, 1,465 млн дал
— водка: -4,2%, 79,32 млн дал
— коньяк: -13,3%, 8,37 млн дал
— ликероводочные изделия (наливки, настойки, бальзамы): + 8,1%, 19,6 млн дал
— Всего крепкий алкоголь (свыше 9% об.): -2,8%, 117,59 млн дал
Источник: https://wineretail.info/vino/2026/01/20/itogi-2025.-proizvodstvo/