В России отмечают рост продаж вина в бутылках малого объема. Об этом пишет «Сноб».
Еще в 2017 году винный эксперт Роберт Джозеф предсказал рост популярности вина в пластиковой упаковке и металлических банках. На тот момент никто из экспертов это не воспринял всерьез, рассказал изданию вице-президент российской Ассоциации экспертов рынка ретейла Александр Ставцев.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить его, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
Генеральный партнер продуктов «РБК Вино» и винного салона — СберПервый. Это ваш премиальный банк с эксклюзивным обслуживанием, с поддержкой во всех сферах жизни и финансовыми привилегиями.
«Какие вообще банки? Все привыкли, что вино должно быть в бутылке с пробкой. Его принято открывать штопором. Но удивительно, что предсказание Джозефа о банках сбылось», — говорит он.
По словам Ставцева, большинство винной тары малого объема на российских полках сейчас приходится на металлические банки. В них чаще разливают игристые вина, но есть производители, которые разливают в таком формате и тихие вина.
«Вино в маленькой бутылке — напиток одного вечера. И рост популярности такого объема показывает, как меняется потребление. В России растет число людей, которые живут одни. И они скорее купят вино в мини-таре, чем в крупной. Кроме того, происходит некая десакрализация игристого — из напитка праздника оно превращается в напиток «для любого дня». Теперь его пьют на природе и пикниках, причем не всегда переливая в бокал, как было принято раньше. А маленькая тара отлично вписывается в такое потребление», — добавил эксперт.
Маленькие винные бутылки могут называть по-разному: сплит, пикколо, полубутылка. Как правило, их объем может составлять от 200 до 375 мл. В такие бутылки разливают свою продукцию производители шампанского, виноделы из Бордо и Тосканы, а также российские виноделы. Еще в 2019 году, пишет «Сноб», в небольшие по объему бутылки разливали в основном крепкий алкоголь, однако сейчас все чаще можно встретить в них вино.
Бутылки, в которые помещалась одна порция вина, появились в конце XIX века. Их авторство приписывают шампанскому дому Moet & Chandon. Популярными они стали уже в начале ХХ века. В 1930-х годах именно бутылки такого объема были очень популярны в парижских кафе. В 1985 году The New York Times писала о том, что маленькие бутылки предназначены для пар, где «один человек не хочет пить, а второй напиваться». Кроме того, выбирая «сплит», можно попробовать за один вечер несколько разных вин.
По словам директора винного направления и испытательного лабораторного центра винного города «Белый мыс» Алексея Соловьева, на популярность бутылок небольшого формата в России повлияла британская культура on-the-go, представители которой ценят порционность и удобство. Такие бутылки можно купить, например, в дорогу. Однако, по словам Соловьева, в России потребители пока реже берут в поездки вино, предпочитая крепкие напитки в небольшой таре, поэтому драйвером продаж такого формата могут стать гостиницы или залы аэропортов.
Источник: https://www.rbc.ru/wine/news/699425d29a794731c00e54d1