Генетические исследования могут вывести российское виноградарство и виноделие на новый технологический уровень, считает президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук. Об этом он рассказал 21 октября на пленарной сессии V Российского винодельческого форума в Геленджике.
Ковальчук предложил рассматривать всю цепочку: геном винограда, дрожжи, участвующие в брожении, микроорганизмы, окружающие растение, вредителей и средства биологической защиты. По его словам, накопленные генетические данные позволяют перейти к более точным подходам в виноградарстве. Он сравнил эту возможность с развитием персонализированной медицины.
Основой для дальнейших исследований Ковальчук назвал отечественную научную школу. Отраслевые центры, вошедшие в структуру Курчатовского института, сохранили коллекции, результаты многолетних наблюдений и знания о сортах винограда. Сегодня эту работу продолжает Курчатовский комплекс виноградарства и виноделия.
Отдельно Ковальчук рассказал о работе с «Ампелографией СССР» и планах дополнить ее новым томом, отражающим современное состояние отрасли. Фундаментальный труд, подготовленный при участии института «Магарач», содержит подробные описания сортов винограда. Основные шесть томов выходили в 1946–1956 годах.
По мнению Ковальчука, сочетание этой научной базы с современными генетическими технологиями дает российскому виноделию возможность претендовать на лидерство. «Мы можем только обогнать», заявил он.
Источник: https://vino-svoe.ru/articles/kovalchuk-svyazal-budushhee-rossijskogo-vinodeliya-s-genetikoj