Росстандарт утвердил новый ГОСТ на медовуху, пишет «РИА Новости». Новый стандарт вступит в силу в июле 2026 года.
ГОСТ был принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации еще в 2021 году и обновлен 1 января 2026 года. Согласно документу, медовухой можно называть слабоалкогольный напиток брожения крепостью от 1,5 до 6%, изготовленный путем спиртового брожения сусла, содержащего не менее 8% меда.
Для подслащивания разрешено использовать мед или иные продукты пчеловодства, а также растительное сырье, допускаются также натуральные сахаросодержащие вещества. Кроме того, разрешается насыщать напиток диоксидом углерода в результате брожения сусла медового.
Медовуха должна иметь кисловато-сладкий вкус и медовый аромат с оттенками, обусловленными используемым сырьем. Медовухи могут быть фильтрованные и нефильтрованные (неосветленные и осветленные), пастеризованные и непастеризованные, холодной стерилизации (обеспложенные).
С начала года в России вступили или вступят в силу сразу несколько новых или обновленных ГОСТов. Так, с 1 марта в России ввели новый ГОСТ, определяющий правильную длину бананов. Согласно ему, размеры плодов для категории экстра-класса должны быть не менее 20 см, для первого и второго классов — не менее 19 и 14 см соответственно. С 1 апреля в России начнет действовать новый ГОСТ на хлеб. Он заменит предыдущий стандарт 26987-86, действовавший с 1986 года. Также в апреле появится первый ГОСТ на картофельные чипсы. Он разделит понятия «чипсы из натурального картофеля» и «чипсы картофельные».
С 1 ноября в силу вступят изменения, внесенные в ГОСТ на хурму. Они должны упростить торговлю между Россией и другими странами. В документе также прописаны требования к хурме первого, второго и третьего сорта.
Источник: https://www.rbc.ru/wine/news/69b196029a794709cc168128