Апрель в российском виноделии получился особенно насыщенным на премьеры: от первых релизов и дебютов новых сортов до свежих интерпретаций уже знакомых стилей. В новой подборке – тихие и игристые вина из Крыма, Кубани, Долины Дона, Нижней Волги и Северной Осетии, в которых по-разному раскрываются и терруар, и авторский почерк виноделов.
Дмитрий Гусев
Нижняя Волга
Вино игристое розовое брют, Дмитрий Гусев, Пино Нуар, 2023
Первое игристое розе Дмитрия Гусева из сорта Пино Нуар. Начиная с урожая 2023 года, хозяйство активно развивает направление игристых вин и продолжает искать свой стиль через эксперименты.
Виноград собран вручную и охлажден до 2–4 °C. Далее – мягкое прессование в мембранном прессе и ферментация в стальных емкостях. Вторичное брожение проходило в бутылке, выдержка на дрожжевом осадке составила 18 месяцев.
В бокале – выразительная композиция лесных ягод, дополненная тонкими растительными нюансами. Вкус плотный, со средней кислотностью и деликатной ягодной сладостью. Послевкусие чистое, с ягодно-травяными оттенками.
Игристое можно выбрать в качестве аперитива или в пару к блюдам из тунца или лосося, карпаччо из говядины, утиной грудке, брускеттам с ветчиной и инжиром, а также мягким сырам и легким закускам.
Константин Дзитоев
Северная Осетия – Алания
Вино белое сухое, Константин Дзитоев, Пино Блан, 2024
Первый Пино Блан от винодела Константина Дзитоева. Это купаж с двух разных терруаров с лозами разного возраста: современных посадок французских саженцев и лоз советского периода 1980-х годов.
Виноград собран вручную. Винификация включает ферментацию в стали при контролируемой температуре 16–22 °C, батонаж и купажирование вин разной выдержки на осадке.
Аромат вина свежий и утонченный, в нем ноты зеленого яблока и груши дополняются деликатными оттенками белых цветов. Вкус бархатистый и сбалансированный, с умеренной кислотностью и фруктовым профилем. Подойдет к салатам с мягкими сырами, курице на гриле, пасте с кремовыми соусами, а также к легким закускам с молодыми сырами и травами.
Цимлянские вина
Долина Дона
Вино красное сухое, ЗГУ «Долина Дона», Цимлянские вина, Цимлянское, Кюве, Шираз, 2023
Выдержанное вино из сорта Шираз демонстрирует насыщенный и пряный стиль. В нем чувствуется глубина и структура. Вино насыщенного темно-рубинового цвета. Аромат выразительный и многослойный: доминируют ягодные тона – черная смородина, ежевика, черника и черноплодной рябины легким касанием. Вино дополняется пряными оттенками черного перца, гвоздики и корицы. В развитии проявляется легкий тон перечной мяты.
Вкус сбалансированный и плотный, с хорошей концентрацией. Ягодный профиль гармонично продолжает букет. Танины спелые, сочные, кислотность средняя. Послевкусие продолжительное, с пряно-ягодными оттенками.
Отлично подойдет к стейкам, блюдам на гриле, тушеной говядине, дичи, а также выдержанным сырам и пряным мясным блюдам.
Винодельня Ведерниковъ
Долина Дона
Вино красное сухое, ЗГУ «Долина Дона», Винодельня Ведерниковъ, Цимлянский Черный, 2023
«Винодельня Ведерниковъ» представляет новое прочтение автохтонного сорта Цимлянский черный. В отличие от резервной версии, ориентированной на выдержку, этот релиз демонстрирует более мягкие грани сорта. Вино стало частью линейки, объединяющей тихие вина без длительной выдержки и петнаты.
«Вино демонстрирует возможности российского виноделия, объединяя традиции и современные тенденции отрасли. В этом релизе мы стремились показать сорт более мягким, округлым и современным по стилю», – отмечает руководитель «Винодельни Ведерниковъ» Максим Тройчук.
При производстве только 30% вина выдержано во французском дубе в течении 12 месяцев, что позволило деликатно дополнить структуру, не перегрузив ее.
В бокале – глубокий темно-рубиновый цвет. Аромат средней интенсивности, в нем проявляются оттенки спелой вишни и терна, жимолости, ванили и легкие нюансы дыма. Вкус округлый, с выверенным балансом и мягкими танинами. В нем ощутимы ноты черной смородины, спелой вишни и ежевики.
Рекомендуется оценить вино без сопровождения, чтобы почувствовать все грани донского автохтона. Также вино гармонично сочетается с горячими блюдами из мяса и грибов, а также с выдержанными сырами.
Вино красное сухое, ЗГУ Долина Дона, Винодельня Ведерниковъ, Цимлянский Черный, 2023
Вино красное сухое, ЗГУ «Долина Дона», Винодельня Ведерниковъ, Цимлянский Черный, 2023
Кубань
Кубань-Вино
Кубань. Анапа
Вино игристое розовое брют, ЗГУ «Кубань», Кубань-Вино, Высокий берег, Цимлянский черный, 2025
Впервые в линейке игристых «Высокий берег» представлено розовое вино из сорта Цимлянский черный. Ранее этот донской аборигенный сорт использовался только для красных тихих вин. И как показывает практика виноделов Кубани и Долины Дона, сорт весьма потенциален и для игристых, причем не только розовых, но и белых (блан де нуар).
Вино создано из винограда с 12-летних лоз. Мягкое дробление и деликатное прессование ягод позволяют сохранить чистоту ароматики. Вторичная ферментация резервуарным методом формирует свежий, фруктовый и яркий стиль вина.
Букет раскрывается нотами красных ягод, клубники и барбариса. Вкус сочный и освежающий, с легкой минеральной структурой и деликатным ягодным профилем. Сочетать рекомендуется с креветками на гриле, тартаром из лосося, салатом с клубникой и мягким сыром, брускеттами с томатами и базиликом, а также ягодными десертами.
Вино игристое розовое брют, ЗГУ Кубань, Кубань-Вино, Высокий берег, Цимлянский черный, 2025
Вино игристое розовое брют, ЗГУ «Кубань», Кубань-Вино, Высокий берег, Цимлянский черный, 2025
Сhâteau Tamagne
Кубань. Таманский полуостров
Вино игристое красное полусладкое, ЗГУ «Кубань», Кубань-Вино, Сhâteau Tamagne, 2025
Сортовой состав: Анчелотта Таманская, Молдова
Новинка в редком для российского виноделия стиле Lambrusco. Отличительной особенностью является выразительная насыщенность красного вина в сочетании с освежающей игристой текстурой. Произведено по технологии Frizzante («жемчужное») – благодаря низкому давлению в бутылке (около 2,5 атм) перляж остается мягким и деликатным.
В бокале вино переливается оттенками от светло-красного до глубокого рубиново-гранатового с вишневыми бликами. Аромат тонкий, постепенно раскрывается акцентами спелых красных ягод – вишни, малины и красной смородины – и дополнен пряной нотой. Во вкусе сочетается ягодная сладость и свежесть. Выбрать стоит в пару к пицце с томатами и сыром, брускеттам, утке с ягодным соусом, а также к фруктовым десертам и ягодным тартам.
Вино красное сухое, Кубань-Вино, Chateau Tamagne, Prive Rouge, 2023
Сортовой состав: Мерло, Каберне Совиньон, Саперави, Красностоп анапский
Премьера новой коллекции Prive от Chateau Tamagne – это новый взгляд на выдержанные вина и философию «тихой роскоши». Название серии в переводе с французского означает «приватный» и отражает ее концепцию.
Первым вином в линейке стало выдержанное красное Prive Rouge из четырех сортов винограда. Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры и регулярным орошением «шапки» мезги для максимальной экстракции цвета и структуры, после следовало яблочно-молочное брожение. Выдержка продлилась 12 месяцев.
«Кульминацией создания Prive Rouge стало утверждение финального купажа опытной дегустационной комиссией Chateau Tamagne: в итоговом варианте вина, выдержанные в бочке, обеспечили 55% общего объема, что позволило наполнить вино характером и благородством», – поделился главный энолог винодельни «Кубань-Вино» Артем Васильев.
Вино обладает глубоким темно-красным цветом с гранатовыми оттенками и рубиновыми бликами. Аромат многослойный: ноты красных и черных фруктов переплетаются с оттенками зрелого дуба, ванили и легкими сливочно-кремовыми нюансами.
Вкус полный и бархатистый, с мягкими танинами и гармоничной терпкостью, послевкусие длительное, насыщенное, с фруктово-пряными и древесными акцентами.
Идеально подойдет к говядине на гриле, томленым мясным блюдам, рагу, а также к выдержанным сырам и темному шоколаду с высоким содержанием какао.
Абрау-Дюрсо
Кубань. Абрау-Дюрсо
Вино красное сухое выдержанное, ЗНМП «Абрау-Дюрсо», Абрау-Дюрсо, Мерло, 2024
Дебютное авторское вино от винодела Алексея Чернеги в роли руководителя направления тихих вин «Абрау-Дюрсо» стало важным пополнением премиальной коллекции хозяйства. Проект отражает современный взгляд на потенциал терруара Абрау-Дюрсо, где ключевую роль играют не только природные условия, но и точные решения. Вино выпущено ограниченным тиражом 8500 бутылок и продолжает линию моносортовых вин из классических европейских сортов, выращенных на берегах озера Абрау.
«Для меня было важно сохранить силу и насыщенность сорта, но при этом не утяжелить его. Это вино с яркой ягодной основой, глубиной и энергией, за его развитием интересно будет наблюдать со временем», – говорит Алексей Чернега.
В основе производства лежит метод saignée («кровопускание»), при котором на ранней стадии мацерации удаляется 15–20% сока для повышения концентрации сусла. Выдержка проходила в течение 12 месяцев в дубовых бочках разного возраста: новые (20%), второго (30%), третьего (30%) и четвертого (20%) пассажей.
В аромате раскрываются ноты спелых красных и темных ягод с акцентом на вишню, дополненные тонкими древесными и пряными нюансами. Вкус насыщенный, но сбалансированный, с хорошей структурой и выразительной ягодной основой. Свой пик развития вино, как ожидается, покажет через три-пять лет, тогда оно приобретет более бархатистую текстуру и гармоничные танины. Послевкусие продолжительное, с ягодно-пряным акцентом. Идеально подойдет к блюдам из красного мяса, запеченной баранине, пасте с насыщенными соусами, а также выдержанным сырам.
Вино красное сухое выдержанное, ЗНМП Абрау-Дюрсо, Абрау-Дюрсо, Мерло, 2024
Вино красное сухое выдержанное, ЗНМП «Абрау-Дюрсо», Абрау-Дюрсо, Мерло, 2024
Alma Valley
Крым
Вино игристое белое брют, Alma Valley, Le Bubls, 2025
Сортовой состав: Шардоне, Пино Нуар, Пино Блан
К приближающемуся лету Alma Valley выпустила игристую новинку с солнечным настроением – Le Bubls – от Lemon Bubbles. Аромат этого игристого изящный и легкий, в нем переплелись оттенки зеленого яблока, лимонные ноты и белые цветы.
Вкус с акцентами лимонного сока, цедры апельсина и нюансами сочного яблока дополнен теплыми нотами песочного теста. Бодрящая кислотность и освежающая минеральность в сочетании с нежным муссом дарят ощущение легкости. Универсальное игристое, которое подойдет под широкий спектр блюд – от легких салатов с креветкой и устриц до ризотто и запеченного цыпленка.
Вино сладкое красное, ЗГУ «Крым», Alma Valley, Сладость, 2024
Сортовой состав: Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Темпранильо
Для создания «Сладости» используется высокосахаристый виноград позднего сбора. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, а затем останавливается методом охлаждения, что позволяет сохранить естественную сладость и чистоту вкуса.
В бокале вино демонстрирует глубокий гранатовый цвет с легким фиолетовым оттенком. Аромат яркий и интенсивный, с акцентами спелых черных ягод – ежевики, черной смородины и черники. Во вкусе вино сочное, округлое и гармоничное. Натуральная сладость уравновешена мягкой кислотностью и шелковистыми танинами. Рекомендуется подавать в качестве дижестива, особенно хорошо сочетается со свежими фруктами или легкими десертами на основе ягод.
Kalos Limen
Западный Крым
Tarpan
Новая линейка Kalos Limen Tarpan вдохновлена историей, мифами и степным духом Крыма. В коллекцию вошли три вина с выраженным «мужским» характером, мощной и яркой структурой.
Название линейка получила в честь диких лошадей, веками населявших крымские степи, – тарпанов, символизирующих свободу, выносливость и первозданную энергию. Тарпаны вымерли к концу XIX века, но остались навсегда в истории Крыма.
Линейка вин Tarpan вдохновлена мифами Древней Греции. Название винодельни, Kalos Limen, переводится с древнегреческого как «Прекрасная гавань». Это отсылка к античному наследию. В мифах Аид, владыка подземного мира, увозит Персефону на квадриге – колеснице, запряженной четырьмя скакунами: Орфей, Этон, Никтей и Аластор.
Все вина линейки выполнены в двух объемах – в стандартной бутылке (0,75 мл) и деми – в переводе «половина» (0,375 мл).
Вино красное сухое, Kalos Limen, Tarpan, Orphnaeus, 2023
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло
Для производства этого вина виноград трех сортов подвергался холодной мацерации в течение пяти дней. Брожение раздельное при контролируемой температуре 26–28 °С. Выдержано на осадке 16 месяцев с регулярным батонажем.
В аромате раскрываются насыщенные ноты черной смородины, темных лесных ягод и спелой сливы, которые постепенно дополняются тонкими оттенками специй, сухих трав и легкой пряности. Вкус плотный и выразительный, с хорошей структурой и бархатистыми танинами. Гастрономическую пару составит стейку из говядины, баранине на гриле, пасте с мясным соусом, бургерам с говяжьей котлетой.
Вино красное сухое, Kalos Limen, Tarpan, Alastor, 2023
Сортовой состав: Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира
Второе вино из линейки с выдержкой на осадке 18 месяцев. В бокале вино раскрывается постепенно. В аромате доминируют ноты спелой черной смородины и вишни, которые плавно переходят в пряные акценты с оттенками шоколада и специй. Вкус насыщенный, глубокий и гармоничный, с бархатистой и округлой структурой.
Выбрать рекомендуется в сопровождение стейку из говядины, утке с вишневым соусом, телячьим щечкам, пасте с грибным соусом, а также к выдержанным твердым сырам и блюдам с трюфельными нотами.
Вино красное сухое, Kalos Limen, Tarpan, Aethon, 2023
Сортовой состав: Мальбек, Каберне Фран, Санджовезе, Сира
Все сорта проходят брожение вместе – процесс называется «сепаж», когда виноград одной сортогруппы отправляется на переработку в одно время. Выдержано 18 месяцев в стальных емкостях.
В армате преобладают ноты черных ягод и сливы, характерные для Мальбека, с ними гармонично сочетаются пряные и травянистые оттенки Каберне Фран. Санджовезе оживляет композицию свежей кислотностью и яркими акцентами вишни, а Сира дополняет профиль тонкими нотами специй и черного перца.
Во вкусе оно мощное, но сбалансированное, с шелковистой текстурой танинов, хорошо выстроенной структурой и долгим послевкусием. Отлично сочетается со стейками, блюдами, приготовленными на огне, томленой бараниной, ребрышками-гриль.
Domaine Lipko
Крым (Севастополь)
Вино красное сухое, Domaine Lipko, Каберне Фран, 2024
Первая работа хозяйства с сортом Каберне Фран, который уверенно раскрывает свой потенциал в российских терруарах. По словам винодела Ивана Липко, виноград хорошо показал себя на севастопольском участке и вызрел полностью, что позволило добиться спелости, сочности и глубины вкуса. Вино выпущено в классическом формате и в магнуме (1,5 л).
Виноград собран на пике фенольной зрелости, что дало концентрированную ароматику и вкус. Ключевая задача винодела — аккуратно раскрыть этот потенциал через точную экстракцию.
Использованы: поздний ручной сбор, длительная мацерация и брожение при умеренно высоких температурах. Яблочно-молочное брожение проведено под контролем. Выдержка — не менее 12 месяцев в нейтральных емкостях и старых бочках из французского дуба. Вино разлито без фильтрации и стабилизации.
Аромат раскрывается нотами спелой вишни и красной сливы, дополненными фиалковыми оттенками, нюансами чернозема и характерной для сорта легкой пиразиновой тональностью. Вкус полный и сбалансированный, с живой кислотностью, которая придает вину динамику и свежесть. Структура плотная, с хорошей экстракцией, а послевкусие пряное и продолжительное.
Вино выступит спутником к блюдам из красного мяса, утке, запеченной говядине, блюдам на гриле, а также к паштетам и пряным мясным деликатесам.
Источник: https://rvwa.ru/20260422/3211770.html