Винодельня «Раевское» выпустила новое вино в линейке Parfum de Terroir из сорта «глера», изготовленное акратофорным методом. Об этом сказано в телеграм-канале винодельни.
Аналогичным методом производят и знаменитое итальянское игристое просекко. Его тоже выпускают из «глеры».
В «Раевском» отмечают, что за производством вина следил главный винодел Алексей Сидоренко. В целом линейка Parfum de Terroir содержит в себе вина из ароматичных сортов винограда. Для них используют только первые фракции виноградного сусла.
Ранее планами выпускать свой аналог просекко с «РБК Вино» поделился владелец хозяйства «Агролайн» из Дагестана Леон Давыдов. По его словам, весной 2025 года под «глеру» было отведено 2 га на винограднике.
«Для меня это эксперимент, я ни разу не пробовал работать с этим сортом. И если у меня получится, то в будущем весь виноград пустим на просекко. Но сначала нужно получить первые хотя бы 30–40 бутылок. Это случится в лучшем случае только через четыре года», — рассказывал он.
Источник: https://www.rbc.ru/wine/news/6a1d6f0d9a79473b2366f06f