Эксперты «Винного гида России» подвели итоги исследования вин из сорта Пино Нуар. В рейтинг вошли образцы из Крыма, Краснодарского края, Дагестана, Ставрополья и даже Самарской области. Лучшие вина распределены по категориям: красные, розовые и игристые. Крымские винодельни уверенно заняли лидирующие позиции во всех трёх номинациях.
Несмотря на то, что Пино Нуар — чёрный сорт винограда, его часто используют для создания белых игристых вин (в Шампани их называют Blanc de Noirs, то есть «белое из чёрного»). Розовым винам тонкая кожица ягод этого сорта придаёт деликатный, бледный оттенок. Российские виноделы производят из Пино Нуар вина разных стилей — от органических до игристых классических и произведённых по методу Шарма.
Лучшие красные Пино Нуар
Среди красных вин эксперты выделили образцы из Крыма и Краснодарского края. Российские Пино Нуары демонстрируют стилевое разделение: крымские и севастопольские вина — более тонкие, минеральные, близкие к классике, тогда как кубанские — более насыщенные, фруктовые, с акцентом на спелую черешню и пряности.
В число лучших вошли:
Олег Репин. Пино Нуар (Крым, 2023) — вино с прозрачным, сочным рубиново-красным цветом. В аромате — нюансы сушёной вишни, лёгких специй, клюквы, брусники, сливы и мармелада из чёрных ягод. Рекомендуется к пасте, овощным блюдам и закускам.
Шато Кашалот. Пино Нуар (Крым, 2023) — рубиновый цвет с рябиновой каймой. В аромате — тона болотных ягод (клюква, голубика, брусника) с едва заметным ванильным оттенком дуба. Идеально сочетается с индейкой и мягкими жирными сырами.
Также в рейтинг вошли «Фанагория. 100 оттенков красного. Пино Нуар» (Краснодарский край), органическое вино «Николаев и Сыновья. Пино Нуар» (Кубань), «Темпельхоф. Пино Нуар» (Ставрополье) и «Петрикор. Пино Нуар» (Кубань. Анапа).
Лучшее игристое
В категории игристых вин лидером стал коллекционный розовый брют «Пино Нуар» от дома шампанских вин «Новый Свет» (Крым). Вино имеет золотисто-розовый цвет с нежными лососевыми отблесками и тончайшую игру пузырьков, выстраивающихся в жемчужные нити. Аромат элегантный, с нотами желе из красной смородины, малины, розового персика, сушёной вишни, цукатов из апельсина и розового грейпфрута.
Лучшие розовые Пино Нуар
Топ-3 розовых вин возглавил крымский образец от винного хозяйства «Артвин». Вино имеет бледно-коралловый цвет с оттенком красного золота. В аромате — тона сухих трав, лавра, сушёного граната и клубники. Его советуют подавать охлаждённым до 10–12°C и сочетать с лёгкими закусками и морепродуктами.
Эксперты отмечают, что разнообразие регионов и стилей производства позволяет каждому любителю Пино Нуар найти вино по своему вкусу — от тонких минеральных крымских образцов до насыщенных и фруктовых кубанских вин.
Источник: https://vino-svoe.ru/articles/roskachestvo-nazvalo-luchshie-rossijskie-vina-iz-pino-nuar