Винный дом «Фанагория» расширяет ассортимент премиальной коллекции «100 оттенков» мощным и сложным выдержанным сухим красным из сорта красностоп золотовский урожая 2024 года.
Новинка стала пятым вином в коллекции «100 оттенков» — одной из самых титулованных коллекций тихих вин в портфеле «Фанагории», первый урожай которой был заложен еще в 2011 году. Сейчас винодельня пополняет ряд моносортовых выдержанных вин сортом красностоп золотовский. И это означает, что теперь в портфеле компании крастопов уже три, наряду с уже известными — в коллекциях «Декантер» и «Крю Лермонт».
Философия винтажа
2024 год на Таманском полуострове подарил винограду идеальную фенольную зрелость, а ручной сбор на фанагорийских виноградниках позволил сохранить каждую ягоду в первозданном виде.
Винификация в стальных чанах с последующей выдержкой в дубе не менее 12 месяцев создала вино с монументальным характером. Это бескомпромиссное, медитативное вино, созданное для долгой жизни в бутылке. Винодел по красным винам «Фанагории» Роман Ткачук рекомендуют заложить несколько экземпляров в личную коллекцию уже сегодня.
Сенсорный профиль
В бокале вино завораживает непрозрачным темно-рубиновым цветом с ярким фиолетово-пурпурным ободком. В аромате на первый план выходит насыщенный аромат с тонами спелых черных и красных ягод, кизила и граната, которые затем уступают место сложным пряным нотам лакрицы и темного шоколада. Вкус полнотелый, долгий, «бархатистый» и комплексный, в нём ощущается богатство плодовых оттенков и прочная танинная структура.
Искусство сочетания
Сложная структура и 14% крепости требуют достойного гастрономического сопровождения. «100 оттенков Красного. Красностоп» не терпит сочетания со слабыми вкусами. Ему нужно мясо с ярким характером, которым богата азиатская и кавказская кухня. Например, казан-кебаб, жаркое из баранины с овощами. Температура подачи 16–18 градусов, чтобы полностью ощутить ароматику.
Где найти?
«100 оттенков Красного. Красностоп» выпущен ограниченной партией 13333 шт и будет доступен для покупателей в сети фирменных винотек “Фанагории” по стоимости от 1880 рублей в ближайшее время.