Жюри международного конкурса World Cider Awards, которые отмечают лучших производителей со всего мира, назвали сидр Cider&Squash Normandien, сделанный россиянами, лучшим в категории World’s Best Keeved Cider. Об этом сообщается на сайте конкурса.
Хозяйство Cider&Squash находится в Сербии. Выходец из России Михаил Голубцов купил участок земли здесь в 2015 году. В 2019 году он переехал в Сербию из Екатеринбурга, где начинал заниматься производством сидра из уральских яблок.
Сейчас Cider&Squash — это территория с отелем, садом и сидродельней. Здесь выращиваются как местные, так и нормандские сорта яблок. По итогам 2025 года хозяйство произвело 3 тыс. бутылок сидра из нормандских сортов яблок.
World Cider Awards проводится в Великобритании и является одним из нескольких конкурсов онлайн-издания The Drinks Report. Жюри состоит из опытных международных экспертов по сидру. Награды присуждались за «Лучший в мире», «Лучший кивированный», «Лучший тихий», «Лучший игристый», Лучший ароматизированный», «Лучший розовый», «Специальный», «Лучший грушевый сидр», «Лучший натуральный».
Cider&Squash Normandien был назван лучшим в категории кивованных сидров. Это тип традиционных французских сидров, производимых по особой технологии естественного осветления. Метод кивования предполагает частичное удаление питательных веществ из яблочного сусла перед брожением, что приводит к медленному, естественному прекращению ферментации с сохранением остаточной сладости без добавления сахара. Технология производства кивованных сидров требует специальных сортов яблок с высоким содержанием танинов и кислоты, традиционно выращиваемых в Нормандии.
В 2025 году на конкурсе в США московская сидрерия Rebel Apple была названа лучшим зарубежным производителем. Владелец предприятия Александр Ионов рассказал «РБК Вино», что первый свой сидр был сделан в 2016 году на даче из перетертых яблок и это стало «самой важной частью» его жизни. В 2023 году Rebel Apple впервые участвовал в GLINTCAP и сразу вернулся с тремя золотыми медалями за сидры Bride и Rage against the Pepin и современный сидр Dickiy Crest. В 2025 году бренд получил два «золота» — снова за выдержанный в дубовых бочках Rage against the Pepin, а также «ботанический» Time Killa Cannabis Cider.
Источник: https://www.rbc.ru/wine/news/6a7ebd979a7947418f81cdd2